相模原市の図書館

ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

出版者：原書房

出版年：2015年4月

分類：611.33

形態：図書

◎本のあらすじ: アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

◎目次: 序章　コメは万能選手（世界の人口の３分の２はコメが主食
コメは万能選手）
第１章　コメとはなんだろう？（稲の栽培
食材としてのコメの価値　ほか）
第２章　アジアから地中海沿岸へ（稲作の起源
中国のコメの歴史　ほか）
第３章　大航海時代以後のコメ（レッドライス―アフリカの赤いコメ
北米のコメ・プランテーション　ほか）
第４章　変化するコメの食べ方（移民がおよぼす影響
輸送とランチ　ほか）
第５章　文化としてのコメ（コメから生まれる文化
神々とコメ　ほか）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	611.33			30287023	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ｺﾒﾉﾚｷｼ
	コメの歴史
叢書名	ｼｮｸﾉﾄｼｮｶﾝ
	「食」の図書館
著者名１	ﾚﾆｰﾏｰﾄﾝ
	レニー・マートン／著
著者名２	ﾘｭｳｶｽﾞｺ
	龍　和子／訳
出版者	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
	原書房
出版年	201504
分類	611.33
ページ	１８５ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-562-05152-6
価格	2000
内容紹介	伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。
件名	米－歴史