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書名　：オリーブの歴史　　（「食」の図書館）
著者　：ファブリーツィア・ランツァ
出版者：原書房
出版年：2016年4月
分類：617.9
形態：図書
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架617.9 30144455図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｵﾘｰﾌﾞ ﾉ ﾚｷｼ
オリーブの歴史
叢書名 ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
「食」の図書館
著者名１ ﾌｧﾌﾞﾘｰﾂｨｱ ﾗﾝﾂｧ
ファブリーツィア・ランツァ／著
【ファブリーツィア・ランツァ】食物研究家。１９６１年，シチリア島（イタリア）の旧家に生まれる。学芸員として美術館に勤務した後，料理研究家の実母が創設したアンナ・タスカ・ランツァ・シチリア料理学校の経営を引き継ぐ。ボストン大学，イスタンブール料理学校その他，世界各地で食物文化について講義をする。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ｲﾄｳ ｱﾔ
伊藤　綺／訳
【伊藤綺】翻訳家。訳書に，ヘザー・デランシー・ハンウィック『お菓子の図書館　ドーナツの歴史物語』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
原書房
出版年 201604
分類 617.9
ページ １７３ｐ
サイズ ２０ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-562-05317-9
価格 2200
内容紹介 文明の曙の時代から栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播などを概観する。また地中海式ダイエットについてもふれる。レシピつき。
件名 オリーブ－歴史

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