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書名　：トウモロコシの歴史　　（「食」の図書館）
著者　：マイケル・オーウェン・ジョーンズ
出版者：原書房
出版年：2018年7月
分類：616.61
形態：図書
◎本のあらすじ
九千年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。人類にとって最重要なこの作物がコロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史。調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。
◎目次
序章　口当たりが良く健康に良い珍味
第１章　トウモロコシの起源
第２章　トウモロコシの利用法
第３章　トウモロコシの伝播
第４章　トウモロコシ料理の数々
第５章　トウモロコシをめぐる論争
第６章　トウモロコシの祝祭
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架616.61 33596636図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾄｳﾓﾛｺｼ ﾉ ﾚｷｼ
トウモロコシの歴史
叢書名 ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
「食」の図書館
著者名１ ﾏｲｹﾙ ｵｰｳｪﾝ ｼﾞｮｰﾝｽﾞ
マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著
【マイケル・オーウェン・ジョーンズ】カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。長年にわたる民俗学を中心とした研究で功績を残し，『Ｃｒａｆｔｓｍａｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｃｕｍｂｅｒｌａｎｄｓ：　Ｔｒａｄｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｃｒｅａｔｉｖｉｔｙ（イングランド／カンバーランドの職人たち―伝統と創造）』（１９８９年），『Ｈａｎｄ　Ｍａｄｅ　Ｏｂｊｅｃｔ　ａｎｄ　Ｉｔｓ　Ｍａｋｅｒ（手作り椅子と職人）』（１９７５年）をはじめ著書も多い。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ﾓﾄﾑﾗ ﾏﾕ
元村　まゆ／訳
【元村まゆ】同志社大学文学部卒業。翻訳家。訳書にアーディ・Ｓ・クラーク『Ｓｋｙ　Ｐｅｏｐｌｅ』（ヒカルランド），スコット・カニンガム『魔女の教科書　ソロのウイッカン編』（パンローリング）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
原書房
出版年 201807
分類 616.61
ページ １８０ｐ
サイズ ２０ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-562-05557-9
価格 2200
内容紹介 ９０００年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。人類にとって最重要なこの作物がコロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史。調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピ付き。
件名 トウモロコシ－歴史

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