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書名　：日本の肉じゃが世界の肉じゃが　
著者　：阿古　真理
出版者：新星出版社
出版年：2024年12月
分類：596
形態：図書
◎本のあらすじ
１００年前、日本に肉じゃがは存在しなかった…！“おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の阿古真理が文献を徹底的に調べ、意外過ぎる歴史とおいしいレシピの変遷をたどります。さらに世界で食べられている肉じゃがもご紹介。肉じゃが古今東西今昔物語をその目と舌でお楽しみください！
◎目次
１章　肉じゃがとは何か？
２章　日本の肉じゃが
３章　日本の肉じゃがレシピ
４章　世界の肉じゃが
５章　世界の肉じゃがレシピ
６章　肉じゃがの結論
◎著者紹介
阿古 真理
兵庫県出身。くらし文化研究所主宰。作家・生活史研究家として、書籍や雑誌、新聞、Ｗｅｂなどの媒体で活躍中。食を中心にした社会史やトレンド分析、女性、写真などの分野で執筆をするほか、講演、テレビ出演実績も豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架596ギン 36098226図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾆﾎﾝ ﾉ ﾆｸｼﾞｬｶﾞ ｾｶｲ ﾉ ﾆｸｼﾞｬｶﾞ
日本の肉じゃが世界の肉じゃが
著者名１ ｱｺ ﾏﾘ
阿古　真理／著
兵庫県出身。くらし文化研究所主宰。作家・生活史研究家として、書籍や雑誌、新聞、Ｗｅｂなどの媒体で活躍中。食を中心にした社会史やトレンド分析、女性、写真などの分野で執筆をするほか、講演、テレビ出演実績も豊富。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｼﾝｾｲｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
新星出版社
出版年 202412
分類 596
ページ １９１ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-405-09460-4
価格 1600
内容紹介 日本人にとって親しみのある家庭料理「肉じゃが」。しかしその歴史を紐解くと、その登場は５０年弱しか経っていない。時代によるレシピの変遷をはじめ、文化背景との関連、さらには世界中で食べられている肉じゃがまでを、レシピとともに紹介する。
件名 料理

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