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書名　：タッパーではじめる高加水パン　ハード系からソフト＆甘いパン。全２１品　
著者　：松尾　美香
出版者：柴田書店
出版年：2025年1月
分類：596.63
形態：図書
◎本のあらすじ
こねずに生地を伸ばすだけ。家庭の電気オーブンでつくる超本格パン。
◎目次
１　基本のブールとバリエーション（基本のブール
バゲット
プチパン　ほか）
２　ハード系パン（カンパーニュ
カンパーニュ・フリュイ
ロデヴ　ほか）
３　ソフト系＆甘いパン（バターロール
テーブルロール
白パン　ほか）
◎著者紹介
松尾 美香
自家製酵母パン教室「Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ」主宰。ル・コルドンブルー東京校でディプロマ取得。さまざまな実力派ブーランジュリーのシェフに師事、研修を重ねる。パン教室の生徒数はのべ１３，０００人超（２０２４年１２月現在）。とくにオンラインスクール・通信講座は、写真を見せるだけでパンづくりの課題解決や改善点がわかると、国内はもとより海外からも受講生が集まるほどの人気ぶり。また、プロ向けのレシピ開発・提供や、Ｏｒａｎｇｅｒｉｅのレシピを使ったパン教室を国内外に展開するなど多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は2件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架596.63モモ 36102408図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾀｯﾊﾟｰ ﾃﾞ ﾊｼﾞﾒﾙ ｺｳｶｽｲ ﾊﾟﾝ
タッパーではじめる高加水パン
副書名 ﾊｰﾄﾞｹｲ ｶﾗ ｿﾌﾄ ｱﾝﾄﾞ ｱﾏｲ ﾊﾟﾝ ｾﾞﾝﾆｼﾞｭｳｲｯﾋﾟﾝ
ハード系からソフト＆甘いパン。全２１品
著者名１ ﾏﾂｵ ﾐｶ
松尾　美香／著
自家製酵母パン教室「Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ」主宰。ル・コルドンブルー東京校でディプロマ取得。著書に『日本一やさしい本格パン作りの教科書』（秀和システム）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ
柴田書店
出版年 202501
分類 596.63
ページ １２７ｐ
サイズ ２５ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-388-06386-4
価格 2200
内容紹介 しっとりとした口あたりと、粉の深いうまみが感じられる人気の高加水パンを、タッパーで簡単につくる方法を提案。味わい深いハード系から、食べやすいふんわり食感のパン、甘いおやつパンまで、ほぼ同じ工程でつくることができるレシピを紹介する。
一般注記 動画解説付
件名 パン

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