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書名　：にんにく丸ごとクッキング　　（遊び尽くし）
著者　：吉田　昌俊
出版者：創森社
出版年：2001年
分類：596
形態：図書
◎本のあらすじ
本書では、著者がふだん家族や友人たちのためにつくっているレシピを中心に、絶対おすすめのにんにく料理を満載しました。なにより家庭で手軽につくれること、素材のよさを引き出す料理であることを心がけました。
◎目次
序章　にんにく切り方・炒め方の基本
第１章　にんにく丸ごと圧巻クッキング
第２章　にんにく技あり絶品レシピ
第３章　にんにく保存食バラエティー
食材にんにくの生かし方・扱い方
にんにく便利グッズ＆加工品いろいろ
◎著者紹介
吉田 昌俊
１９６９年、石川県鹿西町生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、「ホテルニューオウミ」（滋賀県）をはじめ「ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール」（岐阜県）、「レストランキャッスル」（東京都）、「レストランネプシス」（東京都）などで修業する。現在、東京都目黒区のクラブハウスレストラン「Ｑ．Ｅ．Ｄ．ＣＬＵＢ」のフランス料理・料理長を務める。素材にこだわり、素材のよさを生かした料理づくりに定評がある。健康素材にんにくに着目し、自宅の厨房に、にんにくしょうゆを常備。絶品のアイデアレシピを生みだしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫596きいろ 20639860図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾆﾝﾆｸ ﾏﾙｺﾞﾄ ｸﾂｷﾝｸﾞ
にんにく丸ごとクッキング
叢書名 ｱｿﾋﾞﾂｸｼ
遊び尽くし
著者名１ ﾖｼﾀﾞ ﾏｻﾄｼ
吉田　昌俊／著
出版者 ｿｳｼﾝｼﾔ
創森社
出版年 200100
ページ 115P
サイズ 21
ＩＳＢＮ 978-4-88340-106-2　(4-88340-106-5)
価格 0001333
内容紹介 本書では、著者がふだん家族や友人たちのためにつくっているレシピを中心に、絶対おすすめのにんにく料理を満載しました。なにより家庭で手軽につくれること、素材のよさを引き出す料理であることを心がけました。

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