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出版者：創森社

出版年：2003年

分類：596.37

形態：図書

◎目次: 序章　大地からの贈りものタケノコの基礎知識
第１章　これぞ定番の逸品マスターしたいタケノコ料理
第２章　旬を豪快に味わうあえ物、ご飯、汁物
第３章　手軽なのに味わい深いタケノコの煮物
第４章　旬を彩るバリエーション焼き物、炒め物、揚げ物
第５章　産地ならではの知恵保存法、常備菜、デザート

並川悦子: 家庭料理研究家。「おふくろの味会」代表。京都府長岡京市生まれ。地域の仲間たちと「おふくろの味会」をつくり、特産品を生かしたメニューの開発や郷土料理の掘り起こしなどを積極的に行っている。タケノコ料理のレパートリーは幅広く、産地ならではの知恵、食べ方にも精通。伝統的なタケノコ料理を大切にしつつ、現代風にアレンジしたメニューの数々、保存法や常備菜などが幅広い年代層に支持されている。料理講習会などの講師、コメンテーターとしても活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	書庫	LI596.37	赤		21780713	図書	在架