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書名　：世界の食文化　１７　イギリス　　（世界の食文化）
著者　：川北　稔
出版者：農山漁村文化協会
出版年：2006年
分類：383.8
形態：図書
◎本のあらすじ
ロースト・ビーフ、フィッシュ・アンド・チップス…イギリス料理はほんとうに「まずい」のか？シェイクスピアの時代からエスニック料理華やかな現在まで、食卓から読み取るイギリス近・現代史。
◎目次
序章　イギリスを食べる
第１章　シェイクスピアの食生活―宗教改革の余韻
第２章　コーヒーハウスとタヴァーンの時代
第３章　「イギリス料理はまずい」―定評の確立
第４章　「好ましくない食事」
第５章　「朝食を無税に」
第６章　イギリスの食事の原型―産業革命の結果
第７章　食生活と体位
第８章　ジャガイモと牛乳の革命―一九世紀都市民衆の食生活
第９章　イギリス料理はなぜまずくなったのか―ミセス・ビートンの時代
第１０章　戦争の半世紀
終章　「イギリス合衆国」への道
◎著者紹介
川北 稔
１９４０年大阪市生まれ。京都大学文学部卒業（文学博士）。大阪大学名誉教授、京都産業大学客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫383.8 28424570図書在架
2相模大野図書館開架383.8 24467474図書在架
3橋本図書館書庫383.8 25019746図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｾｶｲ ﾉ ｼﾖｸﾌﾞﾝｶ
世界の食文化　１７
副書名 ｲｷﾞﾘｽ
イギリス
叢書名 ｾｶｲ ﾉ ｼﾖｸﾌﾞﾝｶ
世界の食文化
著者名１ ｶﾜｷﾀ ﾐﾉﾙ
川北　稔／著
出版者 ﾉｳｻﾝｷﾞﾖｿﾝﾌﾞﾝｶｷﾖｳｶｲ
農山漁村文化協会
出版年 2006
ページ 274P
サイズ 22
ＩＳＢＮ 978-4-540-06004-5　(4-540-06004-X)
価格 0003048
内容紹介 ロースト・ビーフ、フィッシュ・アンド・チップス…イギリス料理はほんとうに「まずい」のか？シェイクスピアの時代からエスニック料理華やかな現在まで、食卓から読み取るイギリス近・現代史。
件名 食生活

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