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書名　：世界の食文化　６　インドネシア　　（世界の食文化）
著者　：阿良田　麻里子
出版者：農山漁村文化協会
出版年：2008年
分類：383.8
形態：図書
◎本のあらすじ
一万八千にのぼる島々、二五〇を超える民族。比類なきその多様さの中から庶民の暮らしを中心にインドネシア料理とは何か、を探る。食材小辞典付き。
◎目次
第１章　多民族国家インドネシアと「インドネシア料理」（多様な食文化とその背景
「インドネシア料理」
「食べていない」時に食べているもの―軽食
飲み物）
第２章　食文化のバラエティ（子供と若者の食生活
食べ歩きの自由
既婚者の食生活
キリスト教徒の場合）
第３章　スンダの食習慣（食事の時間
献立のたてかた
料理をする
食事をする）
第４章　非日常の食と社交（断食月
レバラン
祖霊崇拝とスラマタン
ともに食べること、ともに料理すること）
付章　インドネシアの食材
◎著者紹介
阿良田 麻里子
１９６３年石川県生まれ。総合研究大学院大学文化科学研究科博士課程修了。言語学、言語人類学、食文化研究。博士（文学）。国立民族学博物館外来研究員、園田学園女子大学シニア専修コース非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫383.8 28424497図書在架
2相模大野図書館開架383.8 26583419図書在架
3橋本図書館書庫383.8 26881813図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｾｶｲ ﾉ ｼﾖｸﾌﾞﾝｶ
世界の食文化　６
副書名 ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ
インドネシア
叢書名 ｾｶｲ ﾉ ｼﾖｸﾌﾞﾝｶ
世界の食文化
著者名１ ｱﾗﾀ ﾏﾘｺ
阿良田　麻里子／著
出版者 ﾉｳｻﾝｷﾞﾖｿﾝﾌﾞﾝｶｷﾖｳｶｲ
農山漁村文化協会
出版年 2008
ページ 256P
サイズ 22
ＩＳＢＮ 978-4-540-06001-4　(4-540-06001-5)
価格 0003048
内容紹介 一万八千にのぼる島々、二五〇を超える民族。比類なきその多様さの中から庶民の暮らしを中心にインドネシア料理とは何か、を探る。食材小辞典付き。
件名 食生活

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