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書名　：ふわふわマフィンとくるくるスコーン　
著者　：今井　ようこ
出版者：主婦と生活社
出版年：2018年10月
分類：596.65
形態：図書
◎目次
豆腐で作るマフィン（プレーン生地
バナナ生地
ココア生地
その他の生地
セイボリー生地）
くるくるスコーン（シンプル
あんこ
アーモンドクリーム
クリームチーズ
セイボリー）
◎著者紹介
今井 ようこ
東京・深川生まれ。野菜料理中心の料理教室「ｒｏｏｆ」主宰。製菓学校を卒業したのち、株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。２００３年に独立し、カフェのメニュー開発や、パン、ケーキの受注生産を手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は1件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架596.65もも 33175647図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾌﾜﾌﾜ ﾏﾌｨﾝ ﾄ ｸﾙｸﾙ ｽｺｰﾝ
ふわふわマフィンとくるくるスコーン
著者名１ ｲﾏｲ ﾖｳｺ
今井　ようこ／著
東京・深川生まれ。野菜料理中心の料理教室「ｒｏｏｆ」主宰。製菓学校を卒業したのち、株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。２００３年に独立し、カフェのメニュー開発や、パン、ケーキの受注生産を手がける。著書に『ノンシュガー＆ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット』（主婦の友社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｼｭﾌﾄｾｲｶﾂｼｬ
主婦と生活社
出版年 201810
分類 596.65
ページ ７９ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-391-15205-0
価格 1480
内容紹介 著者が作るマフィンは、ふんわり、しっとり、もちもちとした不思議な食感。その秘密は、バターや卵を使わずに、豆腐で生地全体をまとめる、独特の配合にある…。シンプルでアレンジ自在のマフィンとスコーンのレシピを紹介する。
一般注記 欧文タイトル：ｔｏｆｕ　ｍｕｆｆｉｎｓ　＆　ｓｃｏｎｅ　ｒｏｌｌｓ
件名 菓子

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