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書名　：ムラヨシマサユキのスコーンＢＯＯＫ　
著者　：ムラヨシ　マサユキ
出版者：グラフィック社
出版年：2022年9月
分類：LI596.65
形態：図書
◎目次
クラシックスコーン
ほろっふわスコーン
みっしりスコーン
ザクふわスコーン
クリームスコーン
発酵スコーン
ヴィーガンスコーン
アメリカンスコーン
スコーンと楽しむジャムとクリーム
こだわりたいときの“ツヤ出し”と“手作りクロテッド風クリーム”〔ほか〕
◎著者紹介
ムラヨシ マサユキ
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は1件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架LI596.65桃 34996058図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾑﾗﾖｼ ﾏｻﾕｷ ﾉ ｽｺｰﾝ ﾌﾞｯｸ
ムラヨシマサユキのスコーンＢＯＯＫ
著者名１ ﾑﾗﾖｼ ﾏｻﾕｷ
ムラヨシ　マサユキ／著
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中。『冷蔵庫仕込みでじっくり発酵。カンパーニュ』（グラフィック社）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｸﾞﾗﾌｨｯｸｼｬ
グラフィック社
出版年 202209
分類 596.65
ページ ９５ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-7661-3703-3
価格 1500
内容紹介 料理家・ムラヨシマサユキによるスコーンレシピ集。ベーシックなクラシックスコーンはもちろん、ほろっふわ、みっしり、ザクふわなど、食感別のスコーンを楽しめる。フレバーメニューも多数掲載した、全２７種のスコーンを紹介する。
一般注記 欧文タイトル：ＭＡＳＡＹＵＫＩ　ＭＵＲＡＹＯＳＨＩ’Ｓ　ＳＣＯＮＥ　ＢＯＯＫ
件名 洋菓子

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